Η Οργανωσιακή Συμπεριφορά (ΟΣ) ασχολείται με την προβολή της σημασίας του ανθρώπινου παράγοντα για την αποτελεσματική λειτουργία του οργανισμού. Για την ακρίβεια, ερμηνεύει τη συμπεριφορά των ατόμων και των ομάδων μέσα στον οργανισμό, με στόχο τον καλύτερο σχεδιασμό των οργανωσιακών διαδικασιών, πολιτικών και πρακτικών. Η Διοίκηση Ανθρωπίνων Πόρων (ΔΑΠ) , αντίστοιχα, προσφέρει πολιτικές, πρακτικές και διαδικασίες αποτελεσματικής διαχείρισης των εργαζομένων, οι οποίες είναι καθοριστικής σημασίας για την μακροπρόθεσμη επιβίωση κι επιτυχία των οργανισμών.

Το μάθημα έχει ως σκοπό να βοηθήσει τους φοιτητές/τις φοιτήτριες ώστε να κατανοούν τους εργαζόμενους των τουριστικών επιχειρήσεων αλλά και να σχεδιάζουν κατάλληλες πολιτικές και πρακτικές αποτελεσματικής διαχείρισής τους. Στοχεύει στην:

• Παροχή θεωρητικής γνώσης για την κατανόηση της συμπεριφοράς των εργαζομένων

• Σύνδεση της θεωρητικής γνώσης με την οργανωσιακή πραγματικότητα, βάση των πρακτικών επιπτώσεων της σχετικής θεωρίας

• Κατανόηση των βασικών λειτουργιών της ΔΑΠ

• Εξοικείωση με τα επιμέρους εργαλεία, τις πολιτικές και πρακτικές της ΔΑΠ

• Προαγωγή της αναγνώρισης της πρωταρχικής σημασίας του ανθρώπινου παράγοντα για την επιτυχημένη λειτουργία των επιχειρήσεων

• Ενίσχυση της υπευθυνότητας και της συνεργατικότητας των συμμετεχόντων

1. Εισαγωγή στην ΟΣ και την ΔΑΠ. Η σημασία τους για τους σύγχρονους οργανισμούς

2. ΟΣ: Θεωρίες ανθρώπινης συμπεριφοράς, Αντίληψη, Προσωπικότητα

3. ΟΣ: Προσωπικές αξίες, Στάση και συμπεριφορά, Παρακίνηση στις τουριστικές επιχειρήσεις

4. ΟΣ: Δημιουργία και δυναμική ομάδων, Επικοινωνία

5. ΟΣ: Σύγκρουση, Ηγεσία

6. ΟΣ: Οργανωσιακή κουλτούρα και Οργανωσιακό κλίμα, Οργανωσιακή αλλαγή

7. ΔΑΠ: Προσέλκυση και Επιλογή εργαζομένων στις τουριστικές επιχειρήσεις

8. ΔΑΠ: Εκπαίδευση και Ανάπτυξη εργαζομένων στις τουριστικές επιχειρήσεις

9. ΔΑΠ: Ανταμοιβές και Αξιολόγηση εργαζομένων στις τουριστικές επιχειρήσεις

10. ΔΑΠ: Στρατηγική ΔΑΠ στις τουριστικές επιχειρήσεις

11. ΔΑΠ: Ειδικά θέματα ΔΑΠ (διαχείριση εκπατρισμένων στελεχών, διαχείριση διαφορετικότητας).